CARRILLERAS DE CERDO ESTOFADAS

Para 4 personas
INGREDIENTES :

• 8- carrilleras de cerdo
• 1- vaso de vino blanco
• 2- cebollas
• 1- hoja de laurel
• ceite
• Sal
• Pimienta
• Perejil
• 1-guindilla

PREPARACIÓN :
Cortar la cebolla en trozos pequeños.

En una sartén con aceite, sofreímos la cebolla hasta dorar, añadimos las carrilleras y cocinamos hasta que también se doren un poco.

Echamos el resto de los ingredientes y cuando empiece a hervir bajamos el fuego, tapamos y cocinamos a fuego lento de 1 hora media a 2 horas.

Si quedan con bastante caldo, los últimos 5 minutos las ponemos a fuego fuerte hasta que reduzcan al gusto.

Receta de : Abuela Luisa