INGREDIENTES:
- 12 champiñones
- 100 gr queso rallado de fundir
- 1/2 cebolla
- 8 tiras de beicon o un paquete de beicon ya troceado de 200 gr
- 100 ml de bechamel
- ( casera o de compra )
- c/n de aceite
- Sal
- Pimienta
Una vez limpios los champiñones les quitamos los troncos y los reservamos.
Ponemos en la bandeja del horno con un papel de hornear y encima colocamos los champiñones, los salpimentamos y rociamos con un poco de aceite por encima.
Precalentamos el horno a 210°.
Metemos los champiñones en el horno manteniendo la temperatura a 210°.
Los tenemos por ese lado unos 20 minutos aproximadamente.
Cuando veamos que ya están dorados por la parte de arriba, les damos la vuelta y los dejamos otros 10 minutos más o hasta que los veamos tiernos o al gusto.
Relleno o farsa ;
Troceamos muy pequeñito los troncos de los champiñones, la cebolla y el beicon.
En una sartén, pochamos la cebolla hasta que este blandita y un poco dorada, añadimos el beicon y cuando este doradito echamos los trocitos de los champiñones.
Cocinamos hasta que se evapore el agua que han soltado los champiñones.
Echamos la bechamel poco a poco y vamos mezclamos hasta conseguir una masa.
Rellenamos los champiñones y colocamos encima el queso rallado.
Los metemos al horno y los gratinamos hasta que el queso se funda y se dore.
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