Carmina Sardina y su Cocina: RULOS DE CECINA Y QUESO

Para 4 personas

INGREDIENTES:

Un rollo de masa brick
8 lonchas de cecina

1tarrina de queso tipo filadelfia

Crema de vinagre de Módena
100 gr mermelada de tomate
50 gr de mantequilla

PREPARACIÓN:

1. Derretimos la mantequilla en el microondas y la reservamos.

2. Colocamos el queso en una manga pastelera y lo reservamos.

3. Recortamos los bordes irregulares de las lonchas de cecina para que queden bien presentables.

4. Cortamos la pasta brick en trozos iguales, de aproximadamente 15 cm.

5. Pincelamos con mantequilla la cara de la pasta brick que quedará en el exterior.

6. En el borde de cada pasta brick, colocamos una loncha de cecina (no es necesario que cubra toda la pasta). Encima de la cecina, añadimos un churro de queso con la manga pastelera, a lo ancho de la pasta.

7. Enrollamos la pasta brick desde el borde con la cecina y el queso para formar rulos.

8. Calentamos una sartén antiadherente a fuego medio.

Opción sartén:
8. Calentamos una sartén antiadherente a fuego medio.
9. Colocamos los rulos en la sartén caliente y los doramos, girándolos con cuidado para que se tuesten por todos los lados.

Opción horno:
8. Precalentamos el horno a 210 °C.
9. Colocamos los rulos en una bandeja con papel de horno, horneamos durante 10-12 minutos, o hasta que estén dorados y crujientes

Presentación:

Colocamos los rulos en una fuente de servir. Decoramos con crema de vinagre de Módena y los acompañamos con mermelada de tomate.

Los servimos calientes.