INGREDIENTES:
- 2- berenjenas
- 400g. champiñones
- 200g. gambas
- 200ml. de bechamel
- 100g. queso rayado de fundir
- 2- dientes de ajo
- Aceite
- Sal
- Pimienta negra
Partir las berenjenas por la mitad y bordearlas con un cuchillo sin llegar al fondo, sazonar.
Precalentamos el horno a 180º y metemos las berenjenas hasta que estén blandas.
Vaciamos el interior de las berenjenas y lo hacemos trocitos pequeños, reservamos.
Troceamos los champiñones y los dientes de ajo.
Pelamos las gambas y también las troceamos, reservamos.
En una cazuela con aceite dorar el ajo y a continuación añadir los champiñones, sazonar y cocinar a fuego medio hasta que los champiñones se queden sin el agua que sueltan.
Añadir a la cazuela de los champiñones la berenjena troceada y las gambas, mezclar y cocinar todo junto 2 minutos más.
Rellenar las berenjenas con el relleno preparado, echar por encima una capa de besamel y otra de queso rayado.
Colocarlas en una bandeja de horno.
Precalentamos el horno a 210º.
Metemos las berenjenas en el horno y las dejamos hasta que el queso se funda.
Tengo que hacerlas. Felicidades por tu blog y gracias
ResponderEliminarGracias guapa😘
EliminarEspero que te gusten.