INGREDIENTES :
Bizcocho;
- 7- huevos
- 7cdas. de azúcar
- 7cdas. de harina
- 1- sobre de levadura
- 1- litro de leche
- 2- sobres de flanin el niño
- 1- huevo
- 9- cdas de azúcar
Bizcocho:
1º- Separamos las yemas de las claras.
En un bol las claras y en otro las yemas.
2º- Batimos las claras a punto de nieve.
( la plana) ponemos encima un papel de hornear y echamos la masa cubriendo toda la bandeja.
Precalentamos el horno a 210º.
Horneamos a 180º unos 8 minutos más o menos.
7º- En un papel de hornear, espolvoreamos azúcar y volcamos ahí el bizcocho, enroscamos con mucho cuidado para que no se rompa y dejamos enfriar .
Crema:
Calentamos la leche ( reservar un poco ) con el azúcar.
En la leche que hemos reservado, agregamos los sobres de flanin y el huevo batido, mezclamos hasta disolver.
Cuando la leche empiece a hervir, agregamos el preparado de flanin y removemos continuamente hasta que espese.
Dejar enfriar.
Rellenamos el bizcocho con la crema y volvemos a enroscar.
Decoramos el brazo de gitano espolvoreando azúcar y quemándolo con un soplete.
Receta de : Abuela Carmen
2º- Batimos las claras a punto de nieve.
En el otro añadimos el azúcar y batimos hasta que las yemas doblen su volumen.
3°- Echamos las yemas a las claras montadas y vamos mezclando con movimientos envolventes (de esta forma no se bajan las claras).
4º- Mezclamos la levadura con la harina.
5º- Vamos echando poco a poco la harina a la mezcla anterior con movimientos envolventes hasta que esté todo bien ligado.
6º- En la bandeja del horno
6º- En la bandeja del horno
Precalentamos el horno a 210º.
Horneamos a 180º unos 8 minutos más o menos.
Calentamos la leche ( reservar un poco ) con el azúcar.
En la leche que hemos reservado, agregamos los sobres de flanin y el huevo batido, mezclamos hasta disolver.
Cuando la leche empiece a hervir, agregamos el preparado de flanin y removemos continuamente hasta que espese.
Dejar enfriar.
Rellenamos el bizcocho con la crema y volvemos a enroscar.
No hay comentarios:
Publicar un comentario