INGREDIENTES :
- 1/2- paquete de queso rallado
- 1- lámina de masa quebrada
- 1- bolsa de setas variadas
- 100gr de beicon troceado
- 200ml de nata
- 5- trocitos de queso rulo de cabra
- 1- cebolleta
- 3- huevos
- Aceite
- Sal
- Pimienta
Estiramos la masa y con el mismo papel que viene la colocamos en un molde horno desmoldable.
Pinchamos la base de la masa y ponemos garbanzos encima para que no suba.
Horneamos 15 minutos a 180ºC.
Cortamos la cebolleta brunoise.
En una sartén echar aceite, añadir la cebolleta y pochamos unos minutos hasta que este blanda y un poco dorada, añadimos el beicon y rehogamos 5 minutos más.
Agregamos las setas y cocinamos a fuego fuerte hasta que las setas pierdan todo el agua que sueltan.
En un bol, cascamos los huevos y los batimos, vertemos la nata, el queso rayado y el sofrito de setas, salpimentamos y mezclamos.
Ponemos la mezcla en el molde donde tenemos la masa ya cocida.
Colocamos las rodajas de queso encima.
Precalentamos el horno a 200ºC.
Horneamos la quiche unos 45 minutos más o menos.
"Pinchad con un cuchillo, si sale limpio ya esta."
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