ROSA DE BEICON CON MERMELADA DE TOMATE Y MIEL

Para 4 personas
 INGREDIENTES :

• 1 Lámina de hojaldre
• 200g. de beicon en lonchas
• 4- cdas. de mermelada de tomate
• 1- huevo
• Miel mil flores

 PREPARACIÓN :

Espolvorear harina sobre una superficie y estirar el hojaldre con la ayuda de un rodillo dejándolo bastante fino. Hacerle cortes horizontales de unos 8cm y verticales de unos 15cm, reservar.

Separar una a una cada tira y untarlas con la mermelada de tomate ( no demasiada porque puede quedar muy dulce).

Cortar con unas tijeras la corteza del beicon.

Colocar una loncha de beicon a lo largo de la tira de hojaldre dejando un borde libre sin beicon,( el ancho ).

Dobla ese borde hacia dentro cubriendo un poco más de la mitad del beicon.

Ahora enrollar las tiras de hojaldre sin apretar demasiado, que quede un poco hueco.

Una vez hechas las rosas de beicon untarlas con el huevo batido.

Coloca cada rosa en un molde de magdalenas o flan.

Precalentar el horno a 210º.

Hornear a 160º unos 30minutos o hasta que el hojaldre esté listo.

Dejar enfriar y desmoldar.

Colocar las rosas en una fuente de servir y echarlas por encima un chorrito de miel.

 Receta de : Carmina sardina y su cocina