TORTILLITAS DE SEPIA CON ALIOLI

Para 4 personas
 INGREDIENTES :

• 2- sepias
• 2- dientes de ajo
• perejil
• 1- huevo
• 50gr. de pan rallado
• salsa alioli casera
• sal
• aceite

 PREPARACIÓN :
Picar en trocitos tan pequeños como podamos la sepia, el ajo y el perejil y echarlo todo en un bol.

Añadir el huevo y el pan rallado, sazonar y mezclar todos los ingredientes.

Dejar reposar de 30 minutos a 1 hora.

Formar bolitas, pasarlas por el pan rallado y aplastarlas.

En una sartén con un poquito de aceite hacer las tortillitas a fuego medio dándolas vueltas varias veces hasta que cojan un color dorado.

Acompañar con salsa alioli.

Receta de : Carmina sardina y su cocina