MOUSSE DE FRESAS

Para 4 personas
 INGREDIENTES :

• 500gr de fresas congeladas o frescas
• 1- limón
• 1- sobre de chantilly sabor nata
• 150gr de azúcar
• 200ml de leche

 Decoración;

• 8- Fresas
• 4- hojas de menta
• Sirope de fresa de la preparación

 PREPARACIÓN :
Cortar el limón por la mitad y exprimir su zumo.
En un vaso de batir, echar las fresas, el zumo del limón y la mitad del azúcar, batir hasta triturar por completo.
Pasarlo por un colador para conseguir un sirope y reservar.

En un bol echar la leche bien fría junto con el sobre de chantilly y el resto de azúcar.
Batir hasta conseguir que quede muy montado, unos 2 minutos.

En el mismo bol del chantilly montado incorporamos el sirope, poco a poco con la ayuda de una espátula y con movimientos envolventes ( reservar un poco para la decoración ) .

Echarlo en cuencos individuales y meterlos en la nevera hasta que se enfríe.

Decorar a la hora de servir con el sirope reservado, unas fresas y la hoja de menta.

Receta de : Carmina sardina y su cocina