Para 4 personas
INGREDIENTES :
- 300gr de espinacas
- 100gr de queso gorgonzola
- 1- paquete de beicon en trocitos
- 2- peras de conferencia
- 8- obleas de empanadillas
- 3 chalotas
- 1- huevo
- Aceite
- Sal
- Semillas de amapola
Pelamos las peras y las cortamos en trocitos pequeños.
Cortamos las chalotas en brumoise (muy pequeñito) y reservamos.
Lavamos y troceamos las espinacas.
En una sartén con un poco de aceite, echamos las chalotas picaditas y las sofreímos hasta que estén blanditas, seguido añadimos el beicon y dejamos hasta que se dore, incorporamos las espinacas, sazonamos y cocinamos hasta que las espinacas estén blanditas.
Añadimos la pera y el queso, mezclamos hasta que el queso se deshaga.
Untamos unos moldes de ración (tipo moldes de hacer magdalenas) de aceite, disponemos en el fondo una oblea de empanadilla, rellenamos con el preparado y colocamos otra oblea por encima sellando.
Pincelamos con aceite la oblea de arriba y seguido espolvoreamos las semillas de amapola por encima.
Precalentamos el horno a 210º.
Hornear los pastelitos a 180º hasta que estén dorados.
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