TARTA TATÍN DE VERDURAS ASADAS

Para 4 personas
 INGREDIENTES :

• 1- lámina de hojaldre redonda
• 1- pimiento italiano rojo
• 1- pimiento verde italiano
• 1- berenjena
• 1- calabacín
•  1- cebolla en juliana "opcional"
• 1-cucharada de vinagre de Módena
• aceite
• sal

 PREPARACIÓN :
Lavar y cortar las verduras; el calabacín y los pimientos en rodajas, la berenjena en cuadraditos.

Disponer las verduras en la fuente grande de horno, echar un chorrito de aceite por todas las verduras y sazonar.

Asarlas a 160º hasta que estén blanditas.

Unos minutos antes de sacar las verduras del horno, verter el vinagre de Módena por encima, remover y dejar otros 5 minutos más.

Cubrir con papel de hornear un molde de tartas y sobre éste colocar las verduras asadas.
Tapar con la lámina de hojaldre y remeter los bordes hacia dentro.

Pincelar con aceite y pinchar con un tenedor toda la superficie.

Precalentar el horno a 210º.
Hornear a 180º hasta que el hojaldre se dore.

Desmoldar dandola la vuelta de forma que las verduras queden en la parte de arriba.

Receta de : Carmina sardina y su cocina