SOPAS DE AJO CON SETAS

Para 4 personas
 INGREDIENTES :

• 1/2- hogaza pequeña o 1/2 barra de pan
• 5-dientes de ajo
• 1cda- de pimentón agridulce
• 1-bolsa de setas variadas congeladas
• 1/2 vaso de vino blanco
• 1- hoja de laurel
• Agua
• Sal
• Aceite

 PREPARACIÓN :
Primero preparamos las setas; Cortar dos dientes de ajo en trocitos pequeños.
En una cazuela con aceite doramos los trocitos de ajo, una vez dorados, añadimos las setas y el vino blanco, sazonamos y dejamos cocer a fuego fuerte hasta que se evapore todo el agua que sueltan las setas,
( tiene que volver a quedar solo el aceite ).

Cortar el pan en láminas finitas.

 
 Laminar los dientes de ajo que nos quedan.

 

En una cazuela honda con aceite sofreír los ajos laminados hasta dorar, añadir el pimentón y rehogar con cuidado que no se queme.


Echar el pan y la hoja de laurel, remover un poco y seguido cubrimos con agua,
 

( cuatro dedos por encima del pan )

 

Cuando empiece a hervir sazonamos y añadimos las setas preparadas. 

 
Cocinar a fuego lento unos 10 minutos.

Remover de vez en cuando para que no se agarren en el fondo de la cazuela.

Receta de : Carmina sardina y su cocina

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