Carmina Sardina y su Cocina: OBLEAS CON CALABACÍN Y LANGOSTINOS

Para 4 personas

INGREDIENTES :

16- obleas para empanadillas

16- langostinos

1- calabacín

1- cebolleta

2- dientes de ajo

2-cdas de semillas de sésamo

1- huevo

Aceite de oliva

Sal

PREPARACIÓN :

*Picar la cebolleta en *brunoise y *pochar en una sartén con un poco de aceite.

Cortar el calabacín con piel en daditos pequeños y añadirlo al *sofrito, sazonar.

Cocinar a fuego suave hasta que el calabacín se ablande, reservar.

Pelar los langostinos, reservar.

Picar los dientes de ajo y dorar en una sartén con un chorrito de aceite. Sazonar los langostinos y saltear brevemente en la sartén con los ajos, reservar.

Colocar un papel de horno sobre una bandeja de hornear, extender la mitad de las obleas, cubrir con una porción del sofrito y con cuatro langostinos. Tápalas con otra oblea ( sin sellar, dejándola caer) .

Batir el huevo y untar la capa de arriba de las obleas, finalizar espolvoreando por encima las semillas de sésamo.

Precalentar el horno 210º.

Hornear a 180º de 10 a 15 minutos.