- 25 gr de hojas de albahaca frescas
- 40 gr de piñones
- 40 gr de queso parmesano rallado
- 100 ml de aceite de oliva virgen extra
- 1- diente de ajo pequeño
- Sal
Primero hay que lavar las hojas de albahaca.
Seguidamente tostamos los piñones en una sartén.
En un vaso de batir añadimos las hojas albahaca, los piñones, el ajo y la sal, con la ayuda de la batidora trituramos todos los ingredientes hasta formar una pasta, si vemos que cuesta un poco, es el momento de ir añadiendo poco a poco el aceite oliva.
Finalmente incorporamos el queso parmesano rallado mezclándolo bien pero ahora con una cuchara.
Rectificamos el punto de sal.
Si vemos que la salsa ha quedado un poco espesa se puede aligerar añadiendo un par de cucharadas de agua.
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Recetas de familia 3
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