Carmina Sardina y su Cocina: SALSA DE AGUACATE

Usos ; ensaladas/ pescados/ verduras
INGREDIENTES :

1/2- aguacate
1- tomate pequeño
1/2 cebolleta
1/2- limón
Sal
3-cdas de aceite
2-cdas de vinagre de vino blanco
1-cdta de salsa picante (pimiento rojo triturado picante o similar, opcional)

PREPARACIÓN:
Echar el aguacate junto con todos los ingredientes para la salsa en un vaso de batir. Triturar con la batidora hasta que esté totalmente mezclado.

Debe tener una textura de crema ligera, si vemos que queda demasiado espesa, añadir un poco más de aceite de oliva.