INGREDIENTES :
- 1- huevo
- 1- vaso de aceite de girasol
- 1- o 2- dientes de ajo
- 2-cdas de vinagre
- Sal
Pelar el ajo y echarlo al vaso de batir junto con el aceite, el huevo, la vinagre y la sal.
Introducimos la batidora en el fondo del vaso y sin moverla de posición batimos a máxima velocidad hasta que veáis que emulsiona.
En ese momento es cuando debemos subir y bajar la batidora con un movimiento lento hasta que se mezclen bien todos los ingredientes y se convierta en crema espesa.
Salsa mayonesa :
El mismo proceso y los mismos ingredientes que el alioli pero sin los dientes de "ajo."
Fotolibro de recetas
Recetas de familia tradicionales 3
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