PASTEL DE PUERROS

Para 4 personas o más

 INGREDIENTES ;

• 1 lámina de masa quebrada
• 3 huevos
• 300 ml de nata
• 500 gr de puerros
• 100 gr de queso rallado o queso al gusto
• Pimienta negra
• Aceite de oliva
• Sal

 PREPARACIÓN :

Colocar la masa quebrada en un molde de forma que cubra el fondo y las paredes. 

Pinchar la masa, colocar unos garbanzos para que hagan peso y hornear durante unos 7 u 8 minutos. Dejar enfriar.

    

Limpiamos y cortamos los puerros en trozos pequeños. 

Echamos los puerros a una sartén con un poco de aceite, sazonamos y cocinamos a fuego suave hasta que los puerros estén blandos y un poco dorados.

Batir en un bol los huevos con la sal y la pimienta. 

Añadir la nata, el queso, los puerros y mezclar bien.

Verter la mezcla sobre la masa quebrada. 

Precalentar el horno a 180º

  

Hornear unos 30 minutos o hasta que esté cuajado. 

Desmoldar y servir templado o frío.

Receta de ; Carmina sardina y su cocina

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Recetas de familia tradicionales 3