SOLOMILLO Al HOJALDRE CON BEICON Y QUESO

Para 4 personas
 INGREDIENTES ;

• 1 Plancha de Hojaldre fresco
• Un solomillo de cerdo
• 6 lonchas de queso Havartí o tranchetes
• 10 lonchas de beicon
•  Aceite de oliva
• 1 Huevo
• Sal
• Pimienta

 PREPARACIÓN ;
Salpimentamos el solomillo y  reservamos.
Cortamos con unas tijeras la corteza del beicon, reservamos.

En una sartén marcaremos el solomillo con unas gotas de aceite para que no se quede seco al meterlo en el horno, y después dejaremos enfriar un poco.

Mientras, precalentaremos el horno a 220°.

Extendemos la plancha de hojaldre y colocamos una capa de beicon encima y sobre el beicon otra de queso, esté según el gusto de cada uno.

Una vez que se han colocado las capas de beicon y queso, se coloca el solomillo encima a unos cuatro dedos del borde del hojaldre, enrollamos y cerramos bien los extremos.

Lo colocamos en una bandeja de horno dejando el cierre hacia abajo.

Pincelamos el hojaldre con el huevo batido para que quede dorado al hornearlo.

Horneamos a unos 200ºC durante unos 30 minutos o hasta que se vea dorado la parte superior del hojaldre.

Receta de ; Tía Cecilia

Fotolibro de recetas
Recetas de familia tradicionales 3