INGREDIENTES :
- 4 yemas de huevo
- 1/2 litro de leche
- 1 tapón de extracto de vainilla
- 1 c/s de maicena
- 150 gr de azúcar
- 4 galletas para decorar
PREPARACIÓN :
En un cazo vertemos la leche con un tapón de extracto de vainilla y lo ponemos a calentar sin que llegue a hervir. Apartamos, dejamos templar y reservamos.
En un bol echamos las yemas de huevo, la maicena y el azúcar, mezclamos bien con unas varillas hasta doblar su volumen. Cuando esté todo bien mezclado vertemos poco a poco la leche sin dejar de remover.
Llevamos al cazo de nuevo al fuego y removemos hasta que empiece a espesar. Cuando la mezcla empiece a hervir retiramos del fuego.
Removemos 2 o 3 minutos más para que termine de espesar y vertemos el contenido en cuencos individuales.
Para decorar, ponemos una galleta encima. Tapamos con film transparente y dejamos enfriar.
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