INGREDIENTES ;
- 4 Patatas medianas
- 4 huevos
- 1 bote pequeño de guisantes
- 1 lata pequeña de pimientos morrones
- 200 ml de mayonesa al gusto
- 2 latas de atún en aceite
- 2 latas de atún en escabeche
- 1 bote pequeño de aceitunas sin hueso rellenas de anchoas
- 1 chorro de vinagre
- Sal
PREPARACIÓN ;
Se ponen a hervir las patatas y los huevos en una cazuela con agua suficiente para que cubra todo.
Sacamos los huevos a los 10 minutos de romper a hervir y dejamos enfriar.
Una vez estén las patatas cocidas, escurrimos las dejamos enfriar.
Pelamos las patatas y los huevos y troceamos todo muy pequeño y lo ponemos en un bol grande.
Se escurre los líquidos de las latas envasadas.
El pimiento morrón se trocea pequeñito y las aceitunas en rodajas ( reservamos un poco de cada para la decoración ).
Seguidamente añadimos al bol el atún en aceite, el atún en escabeche, los guisantes, el pimento morrón y las aceitunas, sazonamos, añadimos el chorrito de vinagre y mezclamos.
Echamos la mayonesa y volvemos a mezclar.
Se prueba de sal y se pone toda la masa en una fuente de forma homogénea.
Se cubre esta masa con un poco más de mayonesa distribuyéndola también homogéneamente por toda la superficie.
Decoramos toda la superficie de la masa con las aceitunas y el pimiento reservado o bien al gusto de cada uno.
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