SALSA DE CALABACÍN

Usos; pollo/pescados/solomillo de cerdo/ verduras/pasta 
 INGREDIENTES ;

• 50 gr de mantequilla
• 1/2 cebolleta
• 1/2 puerro
• 1 diente de ajo
• 350 gr de calabacín pelado
• 200 ml de nata
• 50 ml de leche
• 1 cucharada de queso parmesano rallado
• Pimienta molida blanca
• Aceite
• Sal

 PREPARACIÓN ;
Cortamos la cebolla, el puerro, el ajo y el calabacín en trocitos pequeños.

En una sartén, ponemos la mantequilla y el aceite, cuando este caliente agregamos las verduras.

Sofreímos hasta que estén blandas pero sin dorar.

Vertemos la nata, la leche, el queso, la pimienta y la sal. Cocinamos 5 minutos.
 

Lo pasamos a un vaso de batir y trituramos hasta que quede bien fino.

 Receta de ; Carmina sardina y su cocina

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Recetas de familia tradicionales 3