INGREDIENTES ;
- 3 naranjas
- 1 plátano
- 1 pera
- 1 bote pequeño de melocotón en almíbar
- 1 bote pequeño de piña en su jugo
- 2 c/s de azúcar
- 150 ml de brandy
Para la decoración ;
- 12 frambuesas
- 4 ramilletes de hojas de menta
- 1 bote de guindas en almíbar
En un cazo vertemos el brandy y lo ponemos al fuego, una vez empiece a hervir, flambeamos (siempre con la campana apagada ) y dejamos que reduzca a la mitad.
Dejamos enfriar.
Pelamos una de las naranjas, la pera y el plátano y troceamos al gusto.
Troceamos también el melocotón y la piña y reservamos el caldo de ambas cosas.
Hacemos zumo con las otras dos naranjas.
En un bol, echamos toda la fruta troceada, el azúcar, el caldo reservado del melocotón y la piña y el zumo de naranja.
Vertemos brandy reducido y mezclamos.
Guardamos en la nevera hasta la hora de servir.
En el momento de servir decoramos las copas con las frambuesas, las guindas y la menta.
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